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立冬進補

小撇步

1、煮麻油雞時千萬不能蓋鍋蓋喔，不然雞湯會濁濁的。

2、如果不喜歡酒味太重，可以將米酒量減半，另一半改成水。起鍋前再加入一點點的米酒，一樣會有酒香～

3、若要當正餐吃，起鍋前也可將玉米，金針菇等蔬菜丟下去燙。這樣的青菜燙出來會有淡淡的麻油香味喔！

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